24.03

 Friday🥚

The first task was elated to broccoli.  To cut off the edible part.

It took a certain part of the time to sort out the sorrel - to remove the main stem.

Because it does not look very nice in a dish. and especially if these are tiny rolls with filling, then even more so, you need to remove it. 





It was also slicing potatoes for a Russian salad. Cleaning at the end of the working day, distributing leftover dishes into molds and watching how the chef cuts smoked salmon (only he does this and, of course, filigree)🌚🐣


Populaarsed postitused sellest blogist

8.04

Kujutis
 Saturday 🐣 There were quite a lot of simple preparations that day. Potato. Carrots, everything had to be cleaned and prepared for further heat treatment.   As well as cleaning and vacuuming the sauce. And I was also entrusted to put panna cotta into molds:)
Read more »

Wednesday 12.04.2023

Kujutis
Сегодня я также начала день с того, что раскладывала хлеб на ланч. После я занималась заготовкой овощей. Чистила, мыла и нарезала картофель. Также помыла, высушила и сложила в коробку листы салата. После я нарезала лимон для украшения тарелки, при подаче тартара. После мне дали задание, очистить и помыть морковь, лук и сельдерей. Затем необходимо было пропустить эти овощи через мясорубку в рандомном порядке, чтобы овощи перемешались между собой. Когда я закончила с этим заданием, ко мне зашла Мерелин, мы с ней поговорили некоторое время и я вернулась к своей работе. Мне дали задание: разложить тушёную спаржу по пакетам для вакуумации. Под конец смены я заворачивала ножи и вилки в салфетки.
Read more »

Tuesday 11.04.2023

Kujutis
Сегодняшнее утро я начала с раскладывания хлеба на ланч. Затем мне дали капусту. Нужно было отделить листы от кочана, а затем нарезать саму капусту. После я нарезала картофель. Также мне дали задание: необходимо было пропустить свареный картофель через мясорубку, для получения картофельного пюре. Сегодня я также помогала в оформлении тарелки закусок. Под конец смены я как всегда стояла на мойке, а после заворачивала ножи и вилки в салфетки.
Read more »